故郷キムチ | 本場韓国の味をご家庭にお届けします。

本場・韓国の伝統の技術はもちろん、言葉で表せない愛情を込めて、一品一品、祈る気持ちで手作りしています。

営業時間：8:30～19:00　定休日 : 第1・第3月曜日

日本でここだけの製法です

伝統の製法、手作りに強いこだわりがあり、季節の気温差だけではなく、白菜の部位ごとに別々に塩漬けをしています。また、味の決め手となるチョッカル(魚の発酵エキス)は、代表・孫順姫が韓国・キンポで見つけた、日本では流通していない、最高の逸品を使用しています。

国産の白菜を使用

代表・孫順姫が自ら畑に足を運び、土作りからこだわっている専門農家の有機栽培の白菜を使用しています。季節によって産地を変えており、夏は北軽井沢産の高原白菜、冬は埼玉県美里産の旬の白菜を選んでいます。

本場・韓国直輸入の唐辛子を使用

韓国のソウル・キョンドン市場から厳選して輸入し、さらに代表・孫順姫がブレンドしています。伝統的な天日乾燥のため、色がきれいで辛みと甘みのバランスが絶妙です。

北軽井沢の契約農家のみなさんと

白菜キムチ

故郷キムチ一番人気！高品質で安定した味わいを提供する為一年を通じて、キムチに適した白菜を契約栽培したものを使用しております。ヤンニョムは、韓国産唐辛子を使用した自家製を時間と手間をかけてたっぷり漬け込んでいます。

▪大…750g1,000円
▪小…355g500円
▪パック…170g350円
チャンジャ

にんにくと唐辛子の風味がきいたタラの内臓の塩辛。コリコリとした歯ごたえは忘れられないぜいたくな一品！

▪大…155g750円
▪小…60g350円
イカキムチ

国産イカの塩辛を、にんにく・しょうが・唐辛子等で味付けした人気商品！

▪パック…155g700円
カクテキ（大根キムチ）

甘みのある大根をていねいに下漬けしてから、韓国産唐辛子で自然な色合いに仕上げています。大根にしみこんだ自家製ヤンニョムの味は格別です。

▪パック…240g400円
セロリチャンアチ

新鮮なセロリを甘酢で漬ける事によって青臭さがまろやかになり、サラダ感覚で食べられます。

▪パック…120g400円
キャベツキムチ

シャキシャキとした甘みのあるキャベツは一口食べてやみつきになります。

▪パック…230g350円
オイキムチ（きゅうりキムチ）

新鮮なきゅうりを使ったキムチ。玉ネギ、ニラ、にんじんを加えて特製ダレでさっぱりと仕上げました。

▪パック…145g450円
スルメキムチ

国内産最高級の北海道産サキイカを使用した甘辛な一品！かめばかむ程、味わい深い！

▪パック…95g550円
豆もやしナムル

シャキシャキした豆もやしに、すりおろしにんにくとゴマ油・唐辛子等でピリ辛に味付けしました。

▪パック…115g350円
4色ナムル

ほかほかご飯にそのままのせれば簡単ナムル丼の出来上がり!簡単お手軽で美味しい4色ナムルです。

▪1パック480円
玉ネギチャンアチ

新鮮な玉ネギの甘酢漬。玉ネギの辛さがまろやかになり、血液サラサラ！

▪パック…120g380円
長いもチャンアチ

長いもには体の調子を調える成分がたくさん含まれています。疲労回復に、お酒の前に、一緒にどうぞ！

▪パック…150g500円
タコキムチ

コリコリした韓国産タコの食感は、あたたかいご飯に最高。にんにくのきいた塩辛です。

▪パック…155g700円
チョンガキムチ

韓国産ミニ大根の葉付キムチです。コリッとした食感と時間と共に酸味のきいた味も、また格別！

▪パック…350g500円
唐辛子のみそ漬

青唐辛子と豆みそで漬けました。辛さと、みその深い味わい。

▪パック…95g450円
ごまの葉（醤油漬）

韓国産エゴマの葉を自家製のタレで一枚一枚漬け込みました。ご飯の上にのせて包んで召し上がれ！（カルシウム・鉄分・ミネラルを含む）

▪パック…115g550円
かぶキムチ

独特の口の中でねっとりとした食感と甘みはかぶの特長！シャキッとした葉も入れています。

▪パック…145g350円
干し大根キムチ

干す事による甘みとコリッとした食感は歯ごたえがあり、ご飯もおかわり！

▪パック…155g450円
コドルペギキムチ

イヌ薬師草という薬草の葉とくきを使ったキムチ。苦みと歯ごたえは、味わう程に大人の味！

▪パック…120g400円
にんにくの芽キムチ

にんにくの細長い芽を、サッとゆでて甘辛だれで漬け込みました。スタミナ食です。

▪パック…145g500円
ネギキムチ

地元、浦部農園の小ネギを使用。やわらかさと独特のツーンとしたネギの味わいはあたたかいご飯にぴったり！

▪パック…145g550円

日本に嫁いで開業しておかげさまで20年になります。
韓国人にとってキムチは食卓に無くてはならないおかずです。
それは、日本の漬け物以上の感覚で食べられています。私が来日し東京で生活を始めたとき、市販されているキムチを試しに買ってたべてみたところ、これは本当の韓国のキムチの味ではないと思いました。そこで本当の韓国のキムチの味を、日本の方々に味わって欲しいと思い立ち、本格的なキムチ作りを始めましたところ本当に喜んでいただきました。お客様の喜ぶ笑顔を見る事が私のパワーの源です。ご来店されたお客様には、元気や笑顔を一緒に持ち帰っていただきたい、それが私共の信念です。キムチを通して両国のつながりがより深まる事を何よりも願っております。